Vamos aprendiendo de vino... como para matizar....

Un mito al que no debemos aferrarnos...! "El vino tinto se bebe a temperatura ambiente"

Un error muy difundido. El vino tinto debe beberse a una temperatura que oscile entre los 16°C y 18°C. A mayor temperatura se comienzan a perder cualidades positivas del producto, los aromas y sabores agradables desaparecen y prevalece el alcohol. No arruine un buen vino por servirlo a temperatura inadecuada. Si es necesario enfriarlo, debe hacerlo. Haga respetar esta temperatura de servicio en los restaurants.

Carlos Navarrro http://www.caminosdelvino.com.ar/seccion_mas.php?id=49&secc=aprendiendo_del_vino